Scorzette d’arancia

Ingredienti:

• 100 grammi di scorza d’arancia candita
• 100 grammi di cioccolata fondente
• 100 grammi di cacao in polvere

Tagliate la scorzetta d’arancia candita a piccole strisce sottili e cospargetela di cacao amaro in polvere.
Sciogliete la cioccolata fondente a bagno maria poi stendetela sul banco per raffreddarla e portatela ad una temperatura di 32°; a questo punto immergete ciascun cioccolatino per ricoprirlo e mettetelo ad asciugare su carta oleata fino a quando il cioccolato si sarà addensato e pertanto sarà pronto per essere mangiato.

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