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MORBIDI RIPIENI scatola fasciata – zuccotti

Misto morbidi ripieni

14,00 €74,00 €

COD: RIPIENI

MORBIDI RIPIENI singoli - zuccotti MORBIDI RIPIENI bauletto - zuccotti MORBIDI RIPIENI scatola fasciata - zuccotti

Puoi scegliere di acquistare i nostri MORBIDI RIPIENI MISTI in proporzioni variabili in confezione bauletto da 200 g – 450 g – 600 g,  vassoio da 300 g – 500 g- 750 g, scatole marroni da 350 g, dorate da 700 g o trasparenti 350 g – 500 g – 1000 g a doppio strato.

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I nostri bauletti e scatole di morbidi ripieni comprendono

  • crema gianduia: prelibati cioccolatini tutti da scoprire. Utilizziamo modelli-stampi di differenti tipi che inizialmente si rivestono di cioccolata fondente per poi essere riempiti di squisita crema gianduia e poi chiusi-sigillati sempre con il nostro fondente, una lavorazione accurata e manuale;
  • crema maroni: dove il marron glacè incontra la cioccolata. Partiamo da una purea di marroni alla quale aggiungiamo un po di rum per conferire un carattere più deciso ed ecco il nostro ripieno, verrà anche lui rivestito in un’ottima camicia al fondente;
  • caracas: partiamo dalla pasta di cacao (sciolta a bagnomaria), aggiungiamo lo zucchero e il latte vaccino, versiamo e allarghiamo il tutto sul banco per raffreddarlo; otteniamo così un prodotto sufficientemente denso da renderlo lavorabile, ovviamente sempre a mano. Lo distendiamo fra due guide, per rendere uniforme lo spessore, con il decopoir otteniamo dei morbidi neri ed amari dischetti uniformi che successivamente saranno ricoperti di cioccolata fondente per far risaltare maggiormente il gusto dark;
  • griotte: per chi conosce le nostre tradizioni contadine e la nostra storia sa che la griotta è una tipica ciliegia-amarena piemontese. Ciliege sciroppate, cioccolato fondente e gianduia. Ogni griotta è un capolavoro di artigianalità manuale, guarda come le produciamo;
  • gianduia ricoperto: cioccolatino dal cuore dolce e morbido di gianduia, avvolto da uno strato sottile di fondente dal gusto più amaro ed intenso.

 

confezione

bauletto, scatola dorata, scatola marrone, scatola trasparente, vassoio

peso

1000 g a doppio strato, 200 g, 300 g, 350 g, 400 g, 450 g, 500 g, 550 g, 600 g, 700 g, 750 g